En effet, Sfax apparaît comme un pôle agricole oléicole et un centre de collecte national des huiles. Certes, provenant de la région sfaxienne, mais aussi du Sahel et du Sud tunisien.

Selon la période s'étend entre le 1 et 30 avril 2008, le Port de Sfax a exporté 11.481 tonnes d'huile d'olive, particulièrement, vers l’Espagne et l’Italie qui constituent les premiers marchés du monde et qui monopolisent le commerce mondial d'huile d'olive.

Malgré que ces 2 pays sont les premiers producteurs mondiaux d'huile d'olive, leur achat de l'huile tunisienne est expliqué par le fait que cette dernière est exportée en vrac, sans label, anonyme et à bas prix à raison de 2.20 Euros le litre. Néanmoins, elle est conditionnée en Italie et en Espagne, mise sous des labels européens et réexportée vers le marché mondial à raison d'un prix moyen variant entre 8 et 12 Euros le litre. A vous de calculer le manque à gagner pour l'économie et l'agriculteur tunisien !!!

Enfin, il faut savoir que les revenus des exportateurs tunisiens sont dopés par la dévaluation du Dinar Tunisien par rapport à l'Euro , monnaie d'échange et d'achat et cela s'est soldé par un plus value de 22% en 2008, rien que par le seul envole de l'Euro.

Cette situation a emmené plusieurs commerçants d'huile d'olive de Sfax à stoker d'importantes quantités d'huile d'olive afin de l'exporter ou pour l'écouler sur le marché local où le prix de vente d'un litre d'huile d'olive oscille autour de 5 DT.

Source: tunisieaffaire.com